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Café da manhã revolucionário: ultrassom transforma o café 7games aplicativo app para baixar uma experiência musical
Estou observando um café espesso, gelado e do rico 😗 marrom escuro do chocolate 90% amargo. Ele sabora como café, porém, de forma estranha, sem qualquer amargura. É o único 😗 café que já bebi que foi feito batendo grãos de café moídos com som. Eles o chamam de café ultrassônico.
Ele 😗 não foi feito por um barista, mas por dois engenheiros químicos 7games aplicativo app para baixar um laboratório na Universidade de Nova Gales do 😗 Sul, 7games aplicativo app para baixar Sydney. O Dr. Francisco Trujillo, um sênior leitor na escola de engenharia química, e o aluno de doutorado 😗 Nikunj Naliyadhara explicam que o café que eles estão prestes a fazer é sonicado, ou atingido por ondas ultrassônicas. Eu 😗 não tenho ideia do que isso significa. No entanto, eles moem grãos de café, colocam-nos 7games aplicativo app para baixar um portafiltro (o dispositivo 😗 manuseado que provavelmente você já viu seu barista torcer e desatar) e conectam o portafiltro a uma máquina de café 😗 expresso Breville. E assim como seu barista, eles pressionam alguns botões. A máquina faz sons suaves de vibração.
De esquerda para 😗 direita: Craig Hiron, consultor de café, Francisco Trujillo e Nikunj Naliyadhara. grafia: Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
Trujillo explica o que está acontecendo 😗 dentro da máquina. Primeiro, o café é mergulhado 7games aplicativo app para baixar água por cinco segundos. Em seguida, à medida que a máquina 😗 libera água na temperatura ambiente sobre os grãos moídos, um transdutor - um dispositivo conectado ao portafiltro - empurra ondas 😗 sonoras através do cesto e nos grãos de café. Ele descreve a voz de uma cantora de ópera fazendo um 😗 copo tremer tão intensamente que se quebra.
Aqui, o cesto metálico do portafiltro e os grãos de café estão vibração, mas 😗 eles não se quebram; 7games aplicativo app para baixar vez disso, as ondas sonoras causam grandes flutuações de pressão.
No processo de fabricação de café 😗 regular, a água extrai o sabor do exterior dos grãos de café (quanto mais quente a água, mais rápido isso 😗 acontece). Se você deixar o café por longo o suficiente, você pode extrair alguns dos sabores do centro dos grãos 😗 de café, mas até então você terá pegado alguns sabores desfavoráveis também - o que os baristas chamam de sobreextração.
O 😗 método ultrassônico envia muitas bolhas minúsculas na água e no café. Quando eles implodem, eles fazem pequenas ondas de choque 😗 que podem perfurar o interior dos grãos de café 7games aplicativo app para baixar um fenômeno chamado cavitação acústica. De acordo com a pesquisa 😗 de Trujillo de 2024, este método extrai mais sabor e cafeína do café.
Dois minutos depois, o café ultrassônico escorre do 😗 portafiltro, mas a líquido é muito mais escura do que a crema caramelo de um espresso. Trujillo me dá uma 😗 xícara de líquido castanho espesso.
Como um espresso, o ultrassônico escorre da máquina - mas a líquido é muito mais escura 😗 do que a crema caramelo de um espresso típico. grafia: Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
Ele é extraordinariamente poderoso - aromático, ácido, rico 😗 e espesso. Mas, diferentemente de um espresso, não é amargo ou áspero. Também não é, como o último artigo de 😗 Trujillo diz, um café gelado. O café gelado é feito mergulhando grãos de café 7games aplicativo app para baixar água por horas e sabora 😗 sutil, floral e sem tanto ácido e amargor - o equivalente ao café de uma noite de poesia e incenso. 😗 Este é como beber um festival de música.
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Depois de beber três amostras adicionais, todas feitas de diferentes grãos. 😗 Eles sabem diferente - não é o processo ultrassônico que estamos saboreando, mas uma versão mais intensa do que está 😗 na vagem. No final, concordo com a descrição de Trujillo do café: ele tem "acidez e frutosidade de um café 😗 filtro, com o corpo e a textura de um espresso, mas com menos amargura e um acabamento limpo". Após anos 😗 de pessoas me dando coisas para beber prometendo "isso é como nada que você já experimentou antes", estava feliz por 😗 ser verdadeiro 7games aplicativo app para baixar uma ocasião.
O tecnologia ultrassônica produz um resultado mais intenso, qualquer que seja o grão de café usado. 😗 grafia: Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
A máquina original que Trujillo e seu time usaram para ferver o café ultrassônico era tão ruidosa 😗 e tão grande que seria impossível imaginar qualquer café usando-o,
Pessoal,
Acabo de dar uma entrevista para a Jovem Pan sobre o caso da Apple iphone KeyRaider.
A Palo Alto Networks em colaboração com o grupo WeipTech (China) fizeram a análise de do malware “Keyraider”.
Ele infecta dispositivos iOS, desbloqueados com “jailbreak”. “Segundo os especialistas, o “Keyraider” foi distribuído em lojas de apps Cydia na China [...]
A Gestão de Riscos é a bola da vez. Talvez pelos fatídicos incidentes mundiais nos últimos 15 anos, crises, fraudes, aumento dos cyber crimes e outros.
Empresas de Tecnologia se esfolam para vender o que o mercado quer comprar, e elas geralmente não sabem vender. Caixas, caixas…vamos vender caixas!!!.
Estamos correndo contra o tempo, e pra [...]
Nas últimas três décadas o investimento em Educação, Tecnologia e Ciência no Brasil foi pífio se comparado a muitos outros países. Em 2014, segundo a OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico), o gasto médio anual brasileiro por estudante era de US$ 3.066 em 2011, e só superava os US$ 625 da Indonésia. Países [...]
Caro Gildo, sim a norma ISO 27001:2013 e todas as outras normas ISO são aplicáveis ao setor publico, basta o interesse e entender que isso traz benefícios a médio e longo prazo para a gestão como um todo. Tenho alunos de pos da Prefeitura de Santos que estão discutindo muito sobre a implementação da Segurança baseados na ISO 27001. Cabe a administração atual querer buscar a certificação. A PRODESP do Estado de SP é certificada em ISO 27001, ISO 9001 e ISO 14001. O Serpro idem até pouco tempo. Coloquei uma relação de empresas certificadas no Brasil, em torno de 85, neste mesmo blog, consulte empresas do setor publico. É possível avaliar sua gestão atual frente a qualquer norma ISO, identificar riscos e oportunidades de melhoria para sua Segurança da Informação, por exemplo. Abs e grato pela consulta.
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Essas normas são extensivas ao Setor Público. Você acha possível a aplicação de Benchmarking da Governança de Segurança da Informação entre órgãos públicos e privados. Como seria em linhas gerais?