Augosto é o mês bet365 site que gasto o menor tempo na cozinha cozinhando de fato. Portanto, quando estou lá, quero 🍌 que realmente valha a pena. A resposta? Abasteça-se com o superávit sazonal de frutas e verduras e prepare algo bet365 site 🍌 grande quantidade que durará e durará. Fazer o melhor uso do que temos bet365 site tanta abundância agora - preservando e 🍌 conservando-o para os meses seguintes, depois que a abundância passar por outro ano - é algo realmente vale a pena 🍌 entrar na cozinha.
Mango e abobora atchar (imagens superiores)
Atchar
, ou
achar
, é um condimento altamente especiado e cheio de 🍌 sabor do sudeste asiático feito com frutas e verduras preservadas. Os vegetais são variáveis, então use o que tiver, e 🍌 não se preocupe se não tiver todas as especiarias listadas aqui. Doce, amargo, agudo e colorido, o atchar pode ser 🍌 empilhado bet365 site todas as sortes de coisas: um prato de lentilhas, por exemplo, ou qualquer sanduíche ou wrap. Uma vez 🍌 feito, manter-se-á bem por três meses.
Preparo
30 min
Cozinhe
25 min
Envelheça
3 dias
Faz
1½-litro jar
Para a base
200g feijão verde
, cortado bet365 site pedaços de 3cm
1 🍌 manga grande e firme
, com a pele removida e o caroço removido, a polpa cortada bet365 site pedaços de aproximadamente 2cm 🍌 (600g)
½ abobora ou abobora de verão
, descascada, sementes e pite removidos, a polpa cortada bet365 site pedaços de aproximadamente 1cm (200g)
1 🍌 cebola vermelha
, descascada e cortada bet365 site fatias finas (150g)
6 alhos
, descascados e cortados finamente
1 colher de chá de cúrcuma bet365 site 🍌 pó
1 colher de chá de chili kashmiri bet365 site pó
1 colher de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de 🍌 sementes de coentro
1 colher de chá de sementes de negela
1 colher de chá de pó de curry suave
1 colher de 🍌 chá de sementes de fenugrec
1 colher de chá de sementes de mostarda
- preto ou amarelo
½ paus de canela
Sal marinho grosso
Para 🍌 o líquido de envelhecimento
200ml vinagre de maçã
ou vinagre de coco
50g damascos secos macios
75g açúcar
20g amido de milho
Para o tempero
100ml óleo 🍌 vegetal
3 ramos de folhas de curry frescas
, picadas
6 chillis verdes picantes do dedo
, inteiros e perfurados com um punhal afiado
1 🍌 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de chá de sementes de cominho
Primeiro, esterilize um jarro de 1½ litro 🍌 (ou jarras menores). Coloque os feijões, a manga, a abobora, a cebola e o alho bet365 site um tacho grande resistente 🍌 ao calor.
Toaste suavemente todas as especiarias para a base bet365 site uma frigideira antiaderente até que libere um aroma fragrante, 🍌 então transfira para um moedor de especiarias e moe até formar um pó fino. Adicione o pó de especiarias e 🍌 uma colher de chá de sal à tigela de vegetais, então misture bem para combinar.
Coloque todos os ingredientes para 🍌 o líquido de envelhecimento bet365 site uma licadeira, adicione 100ml de água fria, então misture até ficar suave. Despeje a mistura 🍌 bet365 site uma panela pequena, aumente para um ligeiro ferver, então cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 10 minutos, até engrossar 🍌 e não mais farinhento. Enquanto o líquido ainda estiver quente, despeje-o sobre as verduras e misture para combinar.
Para o tempero, coloque uma frigideira média bet365 site um fogo médio-alto, então 🍌 adicione o óleo, as folhas de curry, os chillis verdes inteiros perfurados e as sementes de mostarda. Quando o óleo 🍌 começar a borbulhar e cheirar fragrante, adicione as sementes de cominho e cozinhe por mais um minuto. Tire a frigideira 🍌 do fogo, adicione imediatamente o tempero sobre as verduras e misture para combinar.
Coloque a mistura atchar firmemente no frasco 🍌 esterilizado (ou frascos), garantindo que esteja completamente submerso no líquido, então coloque no frigorífico ou uma prateleira e deixe por 🍌 pelo menos três dias antes de começar a comer.
Ajvar
Ajvar
é um condimento maravilhoso 🍌 e possivelmente adictivo do leste europeu. É muito versátil também e tão bom como um acompanhamento (com batatas crocantes cruas, 🍌 queijo de cabra e muita salsa picada, por exemplo) quanto é como condimento para pernil de porco ou uma fatia 🍌 de queijo. Ele manter-se-á no frigorífico por cerca de três meses, desde que esteja completamente coberto com óleo.
Preparo
15 min
Cozinhe
45 🍌 min
Envelheça
3 dias
Faz
Aproximadamente 600ml
1 pimenta vermelha
(ou mais se você realmente gosta de picante), cortada ao meio longitudinalmente e sem sementes
2 berinjelas
, 🍌 cortadas ao meio longitudinalmente, carne marcada a 2cm de profundidade bet365 site um padrão bet365 site x (600g)
4 pimentas vermelhas
, cortadas ao 🍌 meio longitudinalmente, tiges, sementes e pite removidos e descartados (700g)
60ml azeite de oliva
, mais extra para jarar
Sal marinho grosso e 🍌 pimenta preta
3 alhos
, descascados e triturados
1/2 colher de chá de páprica defumada
1/4 colher de chá de flocos de chili
10g salsa
, 🍌 picada finamente
2 colheres de chá de vinagre de xerez
, ou vinagre de vinho branco
Preaqueça o forno a 230C (210C fã
```python
🍌 fan)/450F/gas 8. Coloque a pimenta, as berinjelas e as pimentas bet365 site uma grande 🍌 bandeja de assadeio alinhada com papel de hornear e adicione duas colheres de sopa de azeite e uma colher de 🍌 chá de sal. Misture para combinar, então espalhe tudo para cima, com a parte cortada para baixo e espaçados uniformemente. 🍌 Asse as verduras por 30-35 minutos, até que as partes de cima das pimentas estejam carbonizadas e as berinjelas estejam 🍌 cozidas completamente através.
Tire a bandeja do forno e, uma vez que as verduras estejam frias o suficiente para serem manipuladas, 🍌 retire a pele da pimenta, das berinjelas e das pimentas. Desmonte grosseiramente a carne bet365 site um purê grosseiro, mas ainda 🍌 mantendo alguma textura.
Coloque uma frigideira média bet365 site um fogo médio-alto, despeje o restante do azeite, então adicione a carne picada 🍌 e o alho e cozinhe, mexendo regularmente, por cerca de 13 minutos, até que a maior parte da umidade tenha 🍌 evaporado e a pasta tenha engrossado.
Tempere com paprica e flocos de chili, cozinhe por dois minutos a mais, então retire 🍌 do fogo. Misture o salsa, o vinagre, um quarto de colher de chá de sal e algumas voltas de pimenta 🍌 preta, então empacote firmemente no frasco esterilizado (ou frascos), enchendo-o até ½ cm do topo. Encha os últimos ½ cm 🍌 com azeite extra, garantindo que tudo esteja submerso. Enquanto a mistura ainda estiver quente, selhe o frasco e deixe esfriar. 🍌 Deixe o ajvar bet365 site um armário escuro por pelo menos três dias antes de começar a servir.
Pessoal,
Acabo de dar uma entrevista para a Jovem Pan sobre o caso da Apple iphone KeyRaider.
A Palo Alto Networks em colaboração com o grupo WeipTech (China) fizeram a análise de do malware “Keyraider”.
Ele infecta dispositivos iOS, desbloqueados com “jailbreak”. “Segundo os especialistas, o “Keyraider” foi distribuído em lojas de apps Cydia na China [...]
A Gestão de Riscos é a bola da vez. Talvez pelos fatídicos incidentes mundiais nos últimos 15 anos, crises, fraudes, aumento dos cyber crimes e outros.
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Estamos correndo contra o tempo, e pra [...]
Nas últimas três décadas o investimento em Educação, Tecnologia e Ciência no Brasil foi pífio se comparado a muitos outros países. Em 2014, segundo a OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico), o gasto médio anual brasileiro por estudante era de US$ 3.066 em 2011, e só superava os US$ 625 da Indonésia. Países [...]
Caro Gildo, sim a norma ISO 27001:2013 e todas as outras normas ISO são aplicáveis ao setor publico, basta o interesse e entender que isso traz benefícios a médio e longo prazo para a gestão como um todo. Tenho alunos de pos da Prefeitura de Santos que estão discutindo muito sobre a implementação da Segurança baseados na ISO 27001. Cabe a administração atual querer buscar a certificação. A PRODESP do Estado de SP é certificada em ISO 27001, ISO 9001 e ISO 14001. O Serpro idem até pouco tempo. Coloquei uma relação de empresas certificadas no Brasil, em torno de 85, neste mesmo blog, consulte empresas do setor publico. É possível avaliar sua gestão atual frente a qualquer norma ISO, identificar riscos e oportunidades de melhoria para sua Segurança da Informação, por exemplo. Abs e grato pela consulta.
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Essas normas são extensivas ao Setor Público. Você acha possível a aplicação de Benchmarking da Governança de Segurança da Informação entre órgãos públicos e privados. Como seria em linhas gerais?