Receita de Torta de Queijo Americana com base de Biscoito

A torta de queijo, que black jack blaze verdade 🤶 é mais um tarto do que uma bolo, vem black jack blaze muitas formas, desde as cremosas e cobertas com frutas congeladas 🤶 encontradas na seção de congelados do supermercado até à majestosa variedade basca com a superfície charrada que o Jay Rayner 🤶 do Observer comentou estar "por todas as bandas" no ano passado. Esta é uma versão simplificada assada, baseada black jack blaze uma 🤶 clássica receita americana e perfeita para acompanhar fruta de temporada.

Preparação 25 min
🤶 Cozimento 1 hora 50 min
Faz 1 bolo, cerca de 20cm

100g biscoitos digestivos
100g gengibre 🤶 biscoitos
80g manteiga
Sal
600g queijo cremoso integral, à temperatura ambiente
100g nata azeda, à temperatura ambiente
150g açúcar granulado
2 colheres de sopa de farinha 🤶 de milho
Finamente ralada casca de ½
limão
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
Fruta de temporada
para servir (opcional)

1. Prepare a forma de bolo

Pré-aqueça o forno a 200ºC (180ºC - aquecimento por ar)/390ºF/gás 6. 🤶 Forre uma forma de bolo funda de 20cm, preferencialmente com alças soltas com papel vegetal, deixando um pouco para ajudar 🤶 a levantar o bolo para fora mais tarde (se desejar um acabamento mais limpo, untar a forma com manteiga black jack blaze 🤶 vez disso). Coloque uma bandeja para assar grande o bastante para conter a forma do bolo no prateleira do meio 🤶 do forno como seguro contra vazamentos.

2. Bata os biscoitos

Coloque os biscoitos black jack blaze uma 🤶 bolsa zip-lock ou similar, então acerte-os com um rolo de cozinha – uma mistura de migalhas e fragmentos ligeiramente maiores 🤶 é a mais interessante e apelo, portanto, este é um melhor método do que usar um processador de alimentos (embora, 🤶 se preferir, consulte-os lá dentro, se quiser). Observe que pode variar os biscoitos conforme o gosto, portanto, use chocolate, biscoitos 🤶 de nozes, bolachas de manteiga, etc., conforme se ajustar.

3. Faça a base de biscoito

🤶 Derreta a manteiga black jack blaze uma panela pequena ou no micro-ondas, então misture as migalhas e uma pitada generosa de sal, 🤶 e misture bem para combinar. Despeje na forma de bolo, então espalhe para cobrir a base. Use a base de 🤶 um copo, ou similar, para pressionar firmemente a mistura de biscoito e criar uma camada sólida, então assar por 15 🤶 minutos, até densamente torrado.

4. Aviso: queijo cremoso

Enquanto isso, coloque o queijo black jack blaze uma 🤶 tigela grande ou misturador de pães – o queijo cremoso real, sem estabilizantes, às vezes é enfileirado black jack blaze caseiros e 🤶 lojas kosher, e cada vez mais disponibilizado black jack blaze supermercados (gosto particularmente da marca Paysan Breton), mas qualquer tipo de queijo 🤶 cremoso integral deve funcionar bem. Tenha certeza de escoar qualquer líquido antes do uso.

5. Iniciar o recheio 🤶 (preencher)

Use levemente a marrenta ou o aplicador batidor do acessório do misturador de pães black jack blaze velocidade 🤶 lenta para amaciar e eliminar quaisquer grãos, enquanto incorporar o mínimo de ar à mistura ```scss possível. Adicione a nata 🤶 azeda, aumente a velocidade do braço ou do misturador para médio e bata até completamente liso.

6. Finalizar o recheio

🤶 Misture o açúcar e farinha de milho black jack blaze uma tigela, então adicione à mistura de queijo com o raspado 🤶 de casca de limão, essência de baunilha e uma pitada de sal (ou substitua outros cascos ou sucos de citrinos, 🤶 águas de flores, café ou essência de amêndoas, etc) e misture brevemente, novamente, minimizando a quantidade de ar que introduz 🤶 na mistura. Batido os ovos black jack blaze um jarro e bata, então misture suavemente no pote de queijo black jack blaze velocidade baixa 🤶 apenas até que o preenchimento seja homogêneo.

7. Deixe a base de biscoito esfriar

Retire a base do forno 🤶 e deixe mais fria. Diminua o forno para 120ºC (100ºC - aquecimento por ar)/250ºF/gás ½ (pode ajudar a abrir a 🤶 porta do forno por um pouco, para acelerar o resfriamento). Alternativamente, prepare a base com antecedência e deixe esfriar completamente 🤶 antes de adicionar o preenchimento.

8. Verter o recheio e assar

Assim que o forno estiver na temperatura, verter 🤶 o preenchimento na forma de bolo black jack blaze cima da base, depois acene gentilmente para nivelá-lo. Passar uma colher sobre a 🤶 superfície para remover quaisquer bolhas de ar, então coloque a forma cuidadosamente black jack blaze prato maior e assar por cerca de 🤶 90 minutos, até ```