Para muitas pessoas, a ideia de se mudar para França geralmente evoca sonhos românticos ou – porque esta é uma 🌈 terra com estrelas Michelin e cultura cafeeira - comida.
Jane Satow encontrou ambos. Não só isso, mas casino online link um país conhecido 🌈 por mostrar desdém para com a culinária dos estrangeiros ela também descobriu trabalho ensinando os moradores locais como cozinhar
Satow, 56 🌈 anos de idade deixou casino online link casa na Virgínia há duas décadas para começar uma nova vida no bucólico sul da 🌈 região francesa.
Vindo de uma família com paixão pela cozinha, ela tinha experiência casino online link catering antes da mudança e seu amor 🌈 por comida alimentou casino online link ambição para um dia se mudarem à região francesa conhecida pelos seus menus mediterrâneo.
“Meus primeiros empregos 🌈 foram casino online link restaurantes e eu finalmente trabalhei para vários bons jantares (nos EUA), o que inspirou minha paixão por boa 🌈 comida, vinho ou culinária”, disse ela à casino online link .
Satow frequentou uma escola de culinária no Colorado, onde completou um 🌈 curso casino online link técnicas francesas e se juntou a "um clube semanal seriamente nerd".
Depois de um período no Chile, o trabalho 🌈 do marido britânico levou-o para outro lado da costa atlântica e casino online link 2005, eles se mudaram perto das cidades pitorescas 🌈 ao sul dos arredores medievais.
"Foi um sonho tornado realidade para mim me mudarmos à Provença, e eu nunca olhei pra 🌈 trás", diz ela.
O casamento não durou, mas depois de se divorciar ela decidiu permanecer.
"Eu realmente amo meu país adotado e 🌈 até mesmo com o risco de permanecer sozinho, embora eu tenha muitos amigos franceses queridos", disse ele.
Satow conheceu seu novo 🌈 parceiro francês "bonito", Christophe Daumas, casino online link 2024 numa aula de dança salsa e diz que ele literalmente a “varreu dos 🌈 pés” como num conto.
Ela credita Daumas a ajudá-la com um desejo de longa data para compartilhar seu conhecimento sobre alimentos.
“Eu 🌈 tive esse sonho de querer abrir uma cozinha para ensinar desde que cheguei à França e, finalmente com o apoio 🌈 do Christophe comecei a procurar um lugar onde comprar pra criar espaço dedicado casino online link qual eu pudesse oferecer aulas.”
Satow encontrou 🌈 uma casa no centro histórico de Saint-Rémy casino online link 2024, mas teve que pressionar para pausar nas reformas e abrir a 🌈 escola durante o surto.
Embora desapontada, ela diz que usou o tempo para desenvolver receitas frescas e testar as antigas casino online link 🌈 casino online link nova cozinha.
Seu empreendimento, La Cuisine Provençal. finalmente abriu casino online link 2024 e agora tem clientes de todo o mundo - 🌈 a maioria viajantes que vêm para provença pela primeira vez mas também moradores locais
"No inverno, quando há menos turistas oferecemos 🌈 aulas voltadas para os franceses como a criação de uma refeição natalina da A-Z e foie gra.
quatre fachadas
(quatro maneiras)”.
Satow detém 🌈 a
titre de séjour,
Uma espécie de green card francês que dá a casino online link residência e direitos ao trabalho, agora depois da 🌈 vida quase 20 anos na Provença pretende candidatar-se à nacionalidade francesa.
Depois de inicialmente lidar com a língua, ela diz que 🌈 agora fala francês fluente.
Ela ainda vive na casa de campo que ela compartilhou com seu ex-marido casino online link Egalires, uma aldeia 🌈 a 12 quilômetros fora Saint Rémy e também aluga para turistas nos verões.
Quando está cheia de convidados, Satow se muda 🌈 para casino online link antiga casa casino online link Saint-Rémy onde a "cozinha" é.
"Tive muita sorte de comprar a casa antes da Covid, já 🌈 que os preços das casas subiram cerca dos 30% desde então devido à compra posterior por muitos parisienses casino online link Provence", 🌈 diz ela.
Ela pagou 200.000 euros (cerca de BR R$ 222.000 pelas taxas atuais) para a casa histórica da cidade, com 🌈 85 metros quadrados e gastou mais 60.000 renovando o cozinha 30-metros quadrada no piso térreo.
"Foi um sonho tornado realidade, e 🌈 eu nunca poderia imaginar o sucesso que tivemos", diz ela sobre seu empreendimento na escola de culinária.
"Christophe realmente me fez 🌈 pensar que mudar para a França era o meu destino. Ele ajudou-me realizar minha sonho de começar uma escola, fazendo 🌈 todas as reformas ele mesmo - como é um empreiteiro." Foi na verdade trabalho do amor casino online link colocar nossos corações 🌈 e almas juntos no final da obra Eu não acho muito eu poderia ter feito isso sem seu apoio".
Ela diz 🌈 que gosta de se ater ao ensino da autêntica culinária local com algumas reviravoltas.
"É importante para mim prestar homenagem à 🌈 culinária provençal local que se desenvolveu ao longo de centenas e anos, ainda é feita por pessoas locais casino online link suas 🌈 casas."
Satow confessa que estava bastante preocupada com o fato de, no início como uma estranha ela ter suas tentativas para 🌈 combater a culinária francesa clássica rejeitada.
"Quando me mudei para a França como americano, embora fosse muito gastronômico a primeira vez 🌈 que eu fui morar na Europa era totalmente intimidado por chef francês e não conseguia imaginar competir com eles.
"Desde então, 🌈 aprendi muito por conta própria - cozinhar e ler centenas de receitas aprendendo muitas dicas para descobrir pratos regionais franceses. 🌈 tendo aulas culinárias ao longo dos anos na França ou degustação casino online link domaines."
Os franceses, diz ela so apaixonados por comida. 🌈 É o assunto favorito deles para discutir e se no açougueiro ou na cheesemonger eles lhe dirão casino online link preparação favorita 🌈 do que você está comprando casino online link um determinado dia!
Ela se define como uma tradicionalista que também gosta de manter a 🌈 culinária francesa clássica, mas com um toque da nouvelle cuisine conforme cultura gastronômica na França.
"Para mim é importante para o
mtre 🌈 en valeur
(faça relevante ou deixe brilhar) as receitas tradicionais locais que eu iluminei um pouco. "
A La Cuisine Provençal oferece 🌈 aulas coletivas de culinária casino online link grupo, com um máximo para 50 participantes e também organiza jantares privados.
Ele BR apenas ingredientes 🌈 frescos provenientes de dentro do raio 50 km e produzir a partir dos agricultores locais, além da abundância local azeites 🌈 com muito pouco creme ou manteiga.
Satow tem a sorte de ter acesso ao incrível cordeiro, peixe fresco do Mediterrâneo e 🌈 aves domésticas alimentadas com capim criados na fazenda. Ela diz que os franceses se orgulham tanto casino online link criar seu gado...
ervas 🌈 de Provence
que crescem naturalmente e perfumam as carnes ou queijo.
Entre seus pratos de assinatura estão provençale cordeiro com tomates torrados, 🌈 galinha da guiné-da índia e molho creamy chanterelle feijão verde salteado.
façon beurre monté
(na manteiga), flores de abobrinha frita e:
coque au 🌈 vin blanc
(frango com vinho branco e feijão de coco).
Crudités com anchoade provençal tradicional são um dos seus must'es, e uma 🌈 "fabulosa" imersão para vegetais cruos feitos de maionese caseira à base do Alho.
Outros pratos que ela ensina são sardinhas grelhadas 🌈 frescas casino online link torrada com alho e pão assarado, pimenta vermelha ou salsa;
façon beurre monté
com tomilho fresco.
Ela.
caviar d'aubergine
é muito popular entre 🌈 os hóspedes - apresenta berinjela assada, alho torrado o melhor azeite local extra virgem.
de fleur sel
da Camargue, pimenta moída 🌈 fresca e manjericão fresco.
"Eu peguei essas receitas e as refinei com a culinária novalle, técnicas de chef que aprendi nos 🌈 EUA.
Por exemplo, Satow branches os grãos verdes por quatro minutos e depois refoga-os casino online link alho com azeite de oliva para 🌈 adicionar um pouco mais core enriquecê o sabor.
Al Dente.
Para fazer casino online link ratatouille especial, ela diz que sauteia cada vegetal separadamente 🌈 porque todos precisam ser cozidos de maneira diferente – a abóbora e o amarelo são delicadamente marrom casino online link fogo alto 🌈 com um casaco leve do azeite; os tomates estão torrados lentamente no forno para realçar sabor.
"Eu então misturo todos os 🌈 vegetais juntos e adicionei um pouco de vinagre, terminando sal com pimenta grossa moída na hora.".
Além da comida e romance, 🌈 viver no sul de França tem várias outras vantagens.
O custo de vida é muito menor do que o dos EUA, 🌈 diz Satow. Por exemplo: legumes e frutas frescos; produtos especiais como queijos franceses charcutaria ou vinho são bem mais 🌈 baratos!
Saint-Remy foi uma escolha fácil, diz ela.
"É muito charmoso e tem uma luz especial. Eu me apaixonei pelo campo, oliveiras 🌈 ou campos de lavanda."
Mas nem tudo foi uma navegação suave no início.
Além da barreira linguística, ela teve que enfrentar uma 🌈 série de obstáculos relacionados à burocracia e superar alguns confrontos culturais.
“Desafios com burocracia estavam tendo que mostrar prova de residência 🌈 para obter uma conta bancária, por exemplo quando acabamos se mudando pra França e ainda não tínhamos um domicílio fixo.
"Foi 🌈 um pouco difícil... só levou tempo."
A maior questão para os estrangeiros, especialmente americanos diz Satow é a tendência francesa 🌈 de dizer "não" imediatamente antes que se considerem possíveis trabalhar com alguma coisa.
"Ser persistente, positivo e tentar encontrar uma solução 🌈 é imperativo", acrescenta.
roleta francesa
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