No cassino que paga na hora I na minha receita favorita de verão, eu opto por receitas de baixo esforço, mas de alto ♠ rendimento. Isso geralmente significa contar com certos ingredientes para fazer a maior parte do trabalho. Nesta receita, temos três heroínas: ♠ o açúcar de cana integral indiano, que tem cassino que paga na hora melaza intacta, dando-lhe um sabor naturalmente rico e terroso de caramelo; ♠ a pêssego, um prazer fugaz de agosto; e, finalmente, um novo garoto na quadra, o leite de coco evaporado, que ♠ tem uma consistência suave perfeita para definir um creme gelado macio.

Pêssego assado com açúcar de cana integral salgado ♠ kulfi

Você vai precisar de seis pequenos moldes ou tigelas resistentes ao calor e congelamento. Eu uso pequenas xícaras de esmalte ♠ para definir essas cassino que paga na hora seguida, mas você poderia congelar a mistura cassino que paga na hora tigelas pequenas e servi-las assim. A farinha de ♠ açúcar de cana cassino que paga na hora pó e o leite de coco evaporado podem ser comprados cassino que paga na hora lojas especializadas de alimentos do ♠ sul da Ásia e on-line.

Tempo de preparo 5 min
Tempo de cozimento 1 hr
Tempo de congelamento 2 hrs+
Quantidade 6

Para o kulfi
130g de farinha de açúcar ♠ de cana cassino que paga na hora pó (eu gosto do H&C), ou açúcar mascavo escuro cassino que paga na hora pó
360ml de leite de coco evaporado – Eu gosto ♠ do Nature's Charm
250ml de creme duplo vegano – Eu gosto do Oatly
½ colher de chá de sal marinho fino

Para os pêssegos
3 ♠ pêssegos , cortados ao meio e sem sementes
½ colher de chá de cardamomo cassino que paga na hora pó (opcional)
1½ colheres de sopa de xarope de ♠ bordo
Raspas de 1 limão

Preaqueça o forno para 200C (180C ventilador)/390F/gás 6 e cubra uma pequena tigela para assar com papel ♠ de cozinha.

Para fazer o kulfi, coloque a farinha de açúcar de cana cassino que paga na hora uma panela e agite para distribuir uniformemente. ♠ Adicione alguns poucos colheres de água, coloque a panela cassino que paga na hora um fogo médio e misture até que todo o açúcar ♠ tenha derretido. Tempere o leite de coco evaporado e a creme, até que estejam completamente incorporados, então tempere o sal. ♠ Levante a mistura quase ao ponto de ebulição, então retire do fogo e deixe esfriar. Despeje porções iguais da mistura ♠ de kulfi fria cassino que paga na hora seis copos ou tigelas pequenas e coloque-os no congelador por pelo menos duas horas, até que ♠ estejam sólidos.

Enquanto isso, coloque as meias pêssegos cortadas ♠ para cima cassino que paga na hora uma tigela para assar forrada com papel de cozinha. Misture o cardamomo e o xarope de bordo ♠ cassino que paga na hora um pequeno tigela, então distribua uniformemente entre os pêssegos. Assar a fruta por 25-35 minutos, até ficar tenro, mas ♠ não desfazer, então retire, ralar o limão cassino que paga na hora cima e deixe esfriar.

Coloque metade de um pêssego cassino que paga na hora cima de cada ♠ tigela de kulfi congelado e sirva, ou, para desmoldar, aquecer a torneira do chuveiro e encher uma grande tigela resistente ♠ ao calor com água quente. Mergulhe cuidadosamente a base de cada molde na água quente por alguns segundos, então coloque ♠ uma tigela pequena por cima do molde, inverta para que o kulfi deslize para a tigela e cubra com metade ♠ de um pêssego.

• O novo livro de Meera Sodha, Jantar: 120 receitas veganas e vegetarianas para a refeição mais ♠ importante do dia, é publicado pela Fig Tree a £27. Para encomendar uma cópia por £23,76, acesse nbb 2024 23