José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 💯 chegou ao Reino Unido colorwiz apostas 1999 colorwiz apostas busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país colorwiz apostas um estado 💯 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 💯 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 💯 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 💯 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" de colorwiz apostas mãe colorwiz apostas Extremadura, fez da divulgação colorwiz apostas missão. Ele trabalhou colorwiz apostas 💯 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes colorwiz apostas Bermondsey Street, sul 💯 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram colorwiz apostas Londres, 💯 Esher e Abu Dhabi, todos templos à colorwiz apostas culinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 💯 comida espanhola na TV, colorwiz apostas seis livros de receitas e colorwiz apostas festivais e palestras da indústria. Em março, colorwiz apostas reconhecimento 💯 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 💯 embaixada espanhola colorwiz apostas Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 💯 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 💯 aluno muito bom, incapaz de se concentrar colorwiz apostas qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 💯 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental colorwiz apostas Sevilha quando um curso de cozinha 💯 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 💯 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 💯 de chef de cozinha colorwiz apostas Madrid logo se seguiu e, colorwiz apostas seguida, colorwiz apostas mudança para Londres, onde ele floresceu há 💯 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 💯 do COVID-19 e de outras pressões. Qual é colorwiz apostas explicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 💯 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 💯 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 💯 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante colorwiz apostas Bermondsey Street, chamado 💯 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias colorwiz apostas colorwiz apostas villa na Espanha 💯 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes colorwiz apostas relação à comida espanhola 💯 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 💯 é muitos países diferentes colorwiz apostas um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 💯 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendo colorwiz apostas comida e ingredientes com elas."