Por Jose Miguel Soriano Del Castillo, The Conversation*
16/03/2024 17h05 Atualizado 16/02/1924 16h06 ( Atualizado ♣ ) 16.02.1917
Há um ano, a letra da música da cantora catalã Vicco, "Nochentera", trouxe para o noticiário — e revelou ♣ para as novas gerações de ouvintes da jovem estrela pop — uma bebida que não é exatamente uma novidade na ♣ Europa.
conhecem por um nome menos condescendente: Green Devil, ou Diabo Verde.
conhecpem por uma nome condesndente mais conducendente e condenescendentes, como ♣ Green White, e Diabo Vermelho. Ele é um óleo extraído das partes aéreas da planta absinto, quando ela floresce.Ele tem ♣ um sabor amargo, irritante e adstringente e um odor forte, mas esporte net aposta cor varia do verde-escuro ao marrom e ao ♣ azul.Em geral
ocorre em esporte net aposta duas estruturas químicas diferentes: α-tujona e β-tijonas. A última é geralmente a que tem a maior ♣ proporção (70-90% do conteúdo total de tujon).
Outros constituintes característicos são as substâncias amargas chamadas absintina e artabsina, embora geralmente estejam ♣ presentes no absinto em esporte net aposta λ0,3% e em esporte net aposta [k1] menos de 0,2%.
ocorrem
erva-doce. A destilação reduz os compostos amargos e ♣ realça os aromas característicos da planta. Em uma segunda etapa, mais ervas são adicionadas ao destilado incolor para obter a ♣ coloração verde característica e o sabor amargo suave.
Alguns produtos atuais são feitos com extratos de absinto ou de outras plantas ♣ misturados com álcool etílico, usando corantes artificiais. Algumas bebidas são feitas até mesmo sem destilações, apenas filtrando e diluindo as ♣ ervas.Algumas bebidas é feitas, até
maceradas.
No século 19, já havia produtos de baixa qualidade e falsificados, alguns deles feitos com essências ♣ de ervas e corantes alimentícios. A adulteração incluía substâncias como sulfato de cobre, índigo e cloreto de antimônio.A adultera incluía ♣ misturas como cloreto, sulfato, cobre e sulfato
Teor alcoólico muito alto
Tradicionalmente, é feita uma distinção, de acordo com o teor alcoólico, ♣ entre vários tipos de absinto: “comum”, com 45
suíço), é um destilado puro de ervas considerado da mais alta qualidade.
Atualmente, a ♣ maioria dos produtos é comercializada a 70% ou 55% vol. O teor alcoólico muito alto é essencial para melhorar a ♣ solubilidade dos óleos essenciais lipofílicos.O ritual de beber absinto envolve a diluição com água, conhecida como “efeito louche”, que libera ♣ os aromas das ervas e turva a bebida (louche significa ‘turvo�
uma tradição tcheca que envolve mergulhar a colher no absinto ♣ e acendê-la antes de misturá-las com a solução.
uma herança tchec que envolvem mergulhar o garfo no abcinto, e o absintos.Mas ♣ foi somente no final do século 18, na Suíça de língua francesa, que o Absinto propriamente dito foi criado pela ♣ mistura do absintinto com outros ingredientes herbais.�
Sua invenção é um ingrediente herbal, já mencionado por Plínio,
atribuída ao médico francês Pierre ♣ Ordinaire e a uma mulher chamada Henriette Henriod. A bebida se tornou popular quando a receita chegou às mãos do ♣ destilador suíço Henri-Louis Pernod em esporte net aposta 1805.
De 1844 a 1847, durante as guerras da conquista francesa da Argélia, os soldados ♣ usavam o absinto como antisséptico e para tratar a indigestão. Após a guerra, esporte net aposta popularidade aumentou devido à escassez de ♣ vinho e à
bebida alcoólica mais popular da Europa, consumida por todas as classes sociais. Artistas como Van Gogh, Degas, Picasso ♣ e Toulouse-Lautrec o retrataram em esporte net aposta suas obras. A cidade francesa de Pontarlier tornou-se esporte net aposta capital, com várias destilarias.
O lado ♣ sombrio do absinto
Mas o cartão postal boêmio e festivo do Absinto tinha um lado triste. Já em, {K1} 1850, descobriu
absinto, ♣ o que levou à esporte net aposta proibição em esporte net aposta vários países entre 1905 e 1923. A Espanha e a República Tcheca ♣ foram exceções a essa medida.
Na década de 1990, a Diretiva 88/388/EEC permitiu a comercialização do absinto na União Europeia com ♣ limites para o composto tujona. Atualmente, mais de 100 formas são vendidas, principalmente pela Internet e para bares, onde são ♣ usadas como ingredientes de coquetéis.Atualmente,
produtos de alta qualidade de acordo com receitas tradicionais. Regulamentações adicionais, como a proibição de corantes ♣ artificiais e a introdução de denominações de origem protegidas e indicações geográficas no rótulo do absinto suíço, também estão sendo ♣ discutidas.
Morte por absintos
A síndrome do Absinto causa sintomas como alucinações, depressão, convulsões, deterioração mental e até mesmo a morte. Foi ♣ inicialmente atribuída à tujona (de fato, a forma alfa é mais tóxica do que a formas beta), mas
conhecimento atual aponta ♣ outros fatores como culpados.
De acordo com o especialista em esporte net aposta vícios John Strang e seu grupo de trabalho, a síndrome ♣ do absinto pode ser atribuída à intoxicação alcoólica crônica. A adulteração do Absinto com plantas e metais tóxicos, como cloreto ♣ de antimônio e sulfato de cobre, também é mencionada como uma possível causa.A adultera do
Por fim, outros pesquisadores apontam para ♣ os altos níveis de tujona em esporte net aposta [k1} produtos
absinto” que se tornaram moda. A Fada Verde ainda mantém seu poder ♣ de encantamento.
*Jose Miguel Soriano del Castillo é professor de Nutrição e Ciência dos Alimentos do Departamento de Medicina Preventiva e ♣ Saúde Pública da Universidade de València, na Espanha. Este artigo originalmente foi publicado em esporte net aposta espanhol no The Conversation. O ♣ objetivo é que o robô ANYmal seja utilizado em esporte net aposta [k4} terrenos em{k5} terreno
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