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Você pode pensar que comer de forma mais sustentável requer mudanças drásticas, como mudar para uma dieta vegana. Embora a 5️⃣ alimentação baseada g bet aposta vegetais seja inegavelmente boa na Terra nossa nova pesquisa mostra alterações modestaes nos seus hábitos alimentares 5️⃣ também podem ter benefícios ambientais significativos!
Avaliamos como os produtos alimentares nas prateleiras dos supermercados australiano se acumulam g bet aposta relação aos 5️⃣ principais indicadores ambientais, tais quais as emissões de carbono e o uso da água.
Descobrimos que trocar os alimentos mais prejudiciais 5️⃣ ao meio ambiente por opções sustentáveis dentro do mesmo grupo de comida, como mudar dos hambúrgueres para frangos e carne 5️⃣ bovina pode reduzir significativamente as emissões g bet aposta até 96%.
A última coisa que queremos fazer é tirar o prazer de comer. 5️⃣ Em vez disso, nós desejamos ajudar os consumidores a fazerem mudanças dietéticas realistas e também garantir um futuro sustentável? Então 5️⃣ continue lendo para descobrir quais trocas simples podem conseguir isso melhor!
Informando dietas sustentáveis;
O impacto ambiental dos alimentos pode ser estimado 5️⃣ usando uma abordagem conhecida como avaliação do ciclo de vida.
Isso envolve identificar os "inputs" necessários ao longo da cadeia de 5️⃣ fornecimento alimentar, como fertilizantes energia e água g bet aposta terra - rastreando-os desde a fazenda até o garfo. A partir 5️⃣ disso podemos calcular as pegada do produto ou impacto ambiental por quilograma (kg) – para comparálo aos outros alimentos
A maioria 5️⃣ dos estudos de pegadas ambientais se concentra nos ingredientes crues que compõem produtos alimentares (como carne bovina, trigo ou arroz) 5️⃣ g bet aposta vez das embalagens nas prateleira e os consumidores veem na estante. Dos trabalhos com foco no consumo embalado da 5️⃣ comida a maior parte considera apenas uma fração do produto disponível para o consumidor;
Além disso, muitas pesquisas consideram apenas as 5️⃣ emissões de carbono dos produtos alimentares excluindo outras medidas importantes como o uso da água. E alguns estudos usam pegadas 5️⃣ ambientais médias globais que variam significativamente entre os países
Nossa pesquisa se propôs a superar essas limitações. Alinhamos pegadas ambientais com 5️⃣ os produtos que as pessoas encontram nas prateleira de supermercados e cobri uma enorme variedade dos alimentos disponíveis na Austrália, 5️⃣ incluindo muitos indicadores do meio ambiente para permitir um quadro mais completo da sustentabilidade das diferentes comidaes... [
O que fizemos?
A 5️⃣ chave para a nossa pesquisa foi o banco de dados FoodSwitch, que compila os rótulos dos alimentos e ingredientes das 5️⃣ imagens do alimento embalado. Ele cobre mais da 90% no mercado australiano empacotado comidas market
Combinamos a base de dados com 5️⃣ um método matemático que soma o impacto ambiental dos ingredientes, para quantificar as pegadas do produto como todo.
A partir disso, 5️⃣ estimamos a pegada ambiental de 63,926 produtos alimentares disponíveis nos supermercados australianos. Em seguida simularam os benefícios potenciais da criação 5️⃣ "realista" interruptores entre Produtos - isto é switch dentro do mesmo categoria alimentar!
Nossas descobertas
Os resultados mostram como fazer uma 5️⃣ pequena mudança na dieta pode ter grandes consequências ambientais.
Para uma cesta de compras composta por itens provenientes dos oito grupos 5️⃣ alimentares, simulamos os benefícios da troca do alto impacto para produtos alimentícios médios ou baixos.
Nossa análise assume um ponto de 5️⃣ partida dos produtos mais prejudiciais ao meio ambiente g bet aposta cada grupo alimentar – por exemplo, biscoitos doces e hambúrgueres.
Uma mudança 5️⃣ para os alimentos de impacto médio g bet aposta todos esses oito itens – como um muffin, iogurte e carne fatiada - 5️⃣ pode levar a uma redução mínima do 62% no impacte ambiental. As mudanças na escolha mais sustentável por todas as 5️⃣ peças pão ou leite com soja podem alcançar pelo menos 77% da diminuição
Esta análise termina nas prateleiras dos supermercados e 5️⃣ não inclui processamento adicional de alimentos pelo consumidor. Por exemplo, a carne crua geralmente será cozida antes do consumo humano 5️⃣ que expandirá g bet aposta pegada ambiental g bet aposta graus variados dependendo da metodologia utilizada
Veja o infográfico abaixo para mais detalhes. Os resultados 5️⃣ completos estão disponíveis g bet aposta nosso estudo
Fonte: P. Shah, OG Geyik; CL Archibald e M Hadjikakou (criado com Datawrapper)
E depois?
Muitas pessoas 5️⃣ estão procurando maneiras de viver mais sustentável. Informações insuficientes ou complexas podem alimentar a confusão e ansiedade nos consumidores, levando 5️⃣ à inação/paralisia; os clientes precisam ter maior informação para escolher alimentos sustentáveis
Os supermercados e varejistas também têm um papel importante 5️⃣ a desempenhar - por exemplo, dando produtos sustentáveis colocação prateleira proeminente. Preços atraentes é igualmente crucial – particularmente no meio 5️⃣ de uma crise custo-de vida quando pode ser difícil priorizar sustentabilidade sobre o preço do produto
Intervenções governamentais, como campanhas de 5️⃣ informação e tributação dos produtos com alto impacto também podem ajudar.
A União Europeia está a liderar o caminho com medidas 5️⃣ como, por exemplo: eco-score que integra 14 indicadores ambientais numa única pontuação de um para outro.
Aplicativos como o ecoSwitch também 5️⃣ podem capacitar os consumidores.
As dietas de pessoas g bet aposta países desenvolvidos, como a Austrália exercem um alto preço no nosso planeta. 5️⃣ Escolhas alimentares mais sustentáveis são vitais para alcançarmos o futuro sustentável da humanidade e esperamos que nossa pesquisa ajude na 5️⃣ mudança positiva do início das atividades climáticas ”.
Michalis Hadjikakakou é professor sênior g bet aposta sustentabilidade ambiental, Escola de Ciências da Vida 5️⃣ e do Meio Ambiente na Faculdade De Ciência Engenharia & Construção Ambiental Universidade Dakin. Carla Archibald também pesquisadora pesquisando ciência 5️⃣ conservação para a universidade d'Deakin University Azge Geyik foi uma visitante no curso das ciências biológicas (Escola) E ambientais - 5️⃣ Dakiin Universit
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